Ингредиенты:

на 4 порции:

• 600 г филе судака
• 2-3 луковицы
• 1 стакан воды
• 2 ст. ложки крахмала
• перец
• тертый хрен
• соль

Филе судака пропустить через мясорубку вместе с сырым луком, добавить картофельный крахмал, соль, перец, воду и перемешать. Полученную массу разделать в виде клецок и отварить в подсоленной воде. Подавать «галки» в холодном или горячем виде вместе с хреном.

Можно использовать филе других рыб.