Ингредиенты:

на 4 порции:

• 1 банка натурального консервированного тунца
• 2 л воды
• корень петрушки
• 1-2 луковицы
• 2-3 моркови
• 2 ст. ложки сливочного масла
• немного молотого красного перца
• 2-3 ст. ложки риса
• измельченный укроп или зелень петрушки
• сметана
• дольки свежего помидора
• соль

Вскипятить воду, посолить, добавить промытый рис и нарезанные тонкими полосками морковь и петрушку, а также кружочки репчатого лука или лука-порея (нарезанные овощи можно предварительно слегка спассеровать в масле). Когда рис почти сварится, Добавить консервы, часть измельченного укропа, довести суп до кипения, положить масло, перец и остатки укропа. Перед подачей на стол готовый суп разлить по тарелкам, положить дольки помидора и сметану, посыпать измельченной зеленью.

Таким способом можно варить суп из многих других консервированных в собственном соку рыб.