На 4 порции:

4 натуральные котлеты из ягня­тины, 2 стол. ложки сахарного песка, 1 стол. ложка горчицы, 4 клубня картофеля, 1 стол. ложка растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить, мя­коть надрезать вдоль кости на 1-2 см и слегка отбить. Посолить и поперчить. Смазать со всех сторон горчицей и обвалять в сахарном песке. 

2. Картофель тщательно вымыть, нарезать тонкими кружочками и про мокнуть бумажным полотенцем. Противень смазать растительным маслом, уложить ровным слоем картофель, по­солить, поперчить и сбрызнуть маслом. Сверху положить мясо.
3. Нагреть духовку до 200 градусов и запекать мясо с картофелем 10 мин, не переворачивая, до образования румяной корочки. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Время приготовления: 25 мин В одной порции 690 ккал.

СОВЕТ Горчица при запекании образует на мясе защитный слой, который препят­ствует потере жидкости, и мясо остается сочным. Но если ты не очень любишь острые блюда, разведи горчицу медом или используй сладкую горчицу.